核桃馒头的做法

核桃馒头是一道富有营养的面食，不仅口感香甜，而且核桃的丰富营养成分也能增添人体所需的各种营养元素。下面是核桃馒头的制作步骤。

所需材料：

- 200克面粉

- 20克砂糖

- 3克酵母

- 30克核桃仁

- 100毫升温开水

步骤一：准备工作

将温开水放入一个容器中，加入酵母，搅拌均匀，让酵母充分融化。

步骤二：调制面团

将面粉放入一个大碗中，加入砂糖，然后将酵母水搅拌均匀倒入面粉中。用筷子搅拌面粉，直到没有干粉。

步骤三：揉面

将揉好的面团放在案板上，用手掌推压面团，然后用手腕斜切面团，不断重叠**面团，直到面团变得光滑有弹性。这个过程约需要10-15分钟。

步骤四：发酵

将揉好的面团放在碗中，覆盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖处发酵。发酵时间约为1-2小时，直到面团体积增大两倍。

步骤五：制作馒头

发酵好的面团取出，轻轻排气，将面团搓圆，然后分割成小块，每个块约30克。

将核桃仁切碎，将核桃碎均匀地撒在每个面团块上，然后将面团块重新搓圆，将核桃包裹在面团内。

步骤六：二次发酵

将包好核桃的面团块放在平整的案板上，再次覆盖上湿布或保鲜膜，再次放置在温暖处二次发酵，发酵时间约为1小时，直到馒头变得松软。

步骤七：蒸馒头

将二次发酵好的馒头放入蒸锅中，大火蒸约15-20分钟，直到馒头膨胀松软。

步骤八：出锅

馒头出锅后，稍稍放凉即可食用。

这就是制作核桃馒头的步骤。制作核桃馒头需要一定的耐心和技巧，但是只要掌握好面团的揉面和发酵的时间，制作出来的核桃馒头将会是松软香甜且含有丰富营养的美食。