发面青椒饼的做法

发面青椒饼是一道非常好吃的小吃，口感酥脆，味道香浓。下面将介绍一下制作发面青椒饼的步骤。

材料：

- 面粉：500克

- 酵母：5克

- 温水：适量

- 盐：适量

- 青椒：2个

- 葱花：适量

- 食用油：适量

步骤：

1.先将酵母放在一个小碗中，加入适量温水，搅拌均匀至酵母完全融化，放置静置5分钟。

2.将面粉放入一个大碗中，慢慢地加入酵母水，用筷子搅拌均匀，直到面团开始有点粘稠。

3.将碗中的面团倒在台面上，用手**，直到面团变得光滑有弹性。如果面团太干，可以适量加入一些温水。

4.将揉好的面团放回碗中，盖上湿布或保鲜膜，放置一个温暖的地方发酵，直到面团大约膨胀到原来的两倍大。（大约需要1~2小时，具体时间根据温度而定）

5.在面团发酵的同时，将青椒洗净，去籽，切成细丝。可以根据个人口味加入一些葱花。

6.将发酵好的面团取出，用手轻轻排出多余的气体，然后将面团分成若干小块。

7.取一小块面团，用手将其搓成圆形，然后用擀面杖将其擀成薄片。（可以根据个人爱好调整厚度）

8.将擀好的面片放在热锅里，煎至两面金黄酥脆。

9.重复上述步骤，将所有面团都制作成青椒饼。

10.在煎饼时可以加入一些食用油，增加饼的香脆口感。

11.将做好的饼放在厨房纸巾上吸去多余的油，即可享用。

发面青椒饼制作起来比较简单，但需要一些耐心等待面团发酵。这道饼可以作为早餐、下午茶或夜宵，口感独特，美味可口。如果喜欢煎饼类的食物，不妨尝试一下制作发面青椒饼，相信会让你回味无穷。