蒸鸡蛋酱的做法

蒸鸡蛋酱是一道非常简单美味的家常菜，它的口感细腻，味道鲜美，可以用来搭配米饭或者面食。下面我将为大家介绍一下蒸鸡蛋酱的具体做法。

准备材料：

1. 鸡蛋6个

2. 党参适量

3. 黄酒适量

4. 食盐适量

5. 姜片适量

6. 鸡精适量

步骤一：准备鸡蛋

首先，我们需要将鸡蛋打进碗中，打散均匀，可以用叉子或者筷子搅拌。注意不要打出太多泡沫，以免影响口感。

步骤二：加入调料

在鸡蛋液中加入适量的盐，鸡精和黄酒。盐的用量可以根据个人口味来调整，黄酒可以增加口感，鸡精则可以提鲜。然后，再加入适量的党参和姜片，这样做出来的蒸鸡蛋酱会更加香味浓郁。

步骤三：搅拌均匀

将加入调料的鸡蛋液轻轻搅拌均匀，使调料充分混合，将蒸蛋酱的味道均匀分布。

步骤四：蒸煮

将混合好的鸡蛋液倒入蒸碗中，注意不要太满，因为蒸煮的时候鸡蛋会膨胀。然后，将蒸碗放入蒸锅中，加水蒸煮。蒸鸡蛋酱的时间一般在10-15分钟左右，如果你喜欢口感稍微硬一点，可以蒸久一些。

步骤五：出锅

蒸鸡蛋酱熟了之后，用手纱布过滤一下，去掉蛋液中的杂质，这样蒸出来的鸡蛋酱会更加细腻。然后，撒上一些葱花或者其他喜欢的调料进行装饰，提升颜值。

最后，蒸鸡蛋酱就完成了。将它铺在米饭或者面上，搭配其他菜品一起食用，绝对是一道美味又健康的家常菜。您可以根据自己的口味调整配料和调料的用量，让这道蒸鸡蛋酱更加适合自己的口味。希望大家喜欢这个简单又美味的蒸鸡蛋酱！