电饭煲炖排骨的做法

电饭煲炖排骨是一道美味又简单的家常菜。下面，我将为您介绍如何用电饭煲炖出鲜嫩可口的排骨。

材料：

- 排骨500克

- 姜片3片

- 大葱1根

- 料酒2汤匙

- 酱油2汤匙

- 冰糖适量

- 盐适量

- 清水适量

步骤：

1. 排骨处理：将排骨切成段，放入开水中焯水，捞出后用冷水冲洗掉血水。这一步的目的是去除**和血水，使排骨更加鲜嫩。

2. 入味：将焯水后的排骨放入大碗中，加入姜片、料酒和酱油，用手搅拌均匀，腌制10-15分钟。腌制的时间越长，入味越好。

3. 炖煮：将电饭煲内胆加入适量水，水量大约要覆盖排骨。加入腌制好的排骨，再加入冰糖和盐。将电饭煲设定为煮饭模式，设置时间为30分钟。

4. 稍作处理：煮饭模式结束后，拿出大葱，用刀背拍打一下，放入电饭煲中。再将电饭煲设定为保温模式，保温20-30分钟。这样可以让排骨更加入味。

5. 出锅：保温模式结束后，将炖好的排骨从电饭煲中取出，装盘即可。

温馨提示：

1. 炖排骨时可以根据个人口味加入一些调料，如八角、香叶、桂皮等，增加风味。

2. 电饭煲的时间和火力不同，炖制的时间也会有所不同。建议您根据自家电饭煲的特点来进行调整。

3. 如果喜欢汤汁浓稠一些，炖制完毕后可以将汤汁倒入平底锅中，用中小火收汁至适合口感。

4. 如果不喜欢太过油腻的口感，可以在焯水排骨时加入少许挂面，煮沸后再捞出。

电饭煲炖排骨是一道非常适合家庭做的菜品，它不仅味道鲜美，营养丰富，而且烹饪过程简单，不易出错。相信您用心制作，一定能做出美味的炖排骨哦！