金针菇粉丝的做法

金针菇粉丝是一道以金针菇和粉丝为主要食材的美味佳肴，口感鲜美，营养丰富。下面给大家介绍一下金针菇粉丝的制作方法。

所需食材：

1. 金针菇 200克

2. 粉丝 100克

3. 黄豆芽 100克

4. 胡萝卜 50克

5. 青椒 50克

6. 姜片 3片

7. 大蒜 3瓣

8. 食用油 适量

9. 盐、生抽、鸡精 适量

10. 蚝油 1勺

11. 水淀粉 适量

步骤：

1. 准备食材：将金针菇切去尾部，洗净后撕成小段。胡萝卜去皮切丝，青椒洗净切丁，大蒜切末备用。

2. 粉丝预处理：将粉丝放入清水中浸泡10分钟，泡软后捞出备用。

3. 烹饪：将炒锅加热，加入适量的食用油，待油热后放入蒜末略炒，再加入姜片略炒出香味。接着放入金针菇、胡萝卜丝、青椒丁、豆芽翻炒均匀。

4. 加调料：炒至蔬菜变色后，加入适量的盐、生抽、鸡精调味，继续炒匀。

5. 炒粉丝：将泡软的粉丝加入锅中，用筷子分散翻炒均匀，直至粉丝变软糯。

6. 加蚝油：最后加入适量的蚝油，翻炒均匀，使调料充分渗入食材。如果觉得菜肴过干，可以适量加入一些清水。

7. 勾芡：菜肴基本炒熟后，加入适量的水淀粉勾芡，使汤汁更加浓稠。

8. 完成：将炒好的金针菇粉丝盛入盘中即可。

以上就是金针菇粉丝的制作方法。这道菜品烹饪简单，原料易得，适合家庭或者聚餐时做为一道美味的下饭菜。金针菇富含蛋白质、微量元素和维生素，有助于提高免疫力和补充营养。粉丝容易消化吸收，对身体健康有积极作用。希望大家尝试一下这道美味的金针菇粉丝！