淀粉鸡蛋饼的做法

淀粉鸡蛋饼是一道家常菜，制作简单，味道美味。下面是淀粉鸡蛋饼的制作步骤：

材料:

1. 鸡蛋3个

2. 面粉150克

3. 淀粉50克

4. 水150克

5. 盐适量

6. 葱花适量

7. 油适量

步骤:

1. 准备材料。将鸡蛋打入碗中，打散备用。面粉和淀粉放入另一个碗中，加入适量盐，搅拌均匀。准备葱花备用。

2. 将鸡蛋液倒入面粉和淀粉的碗中，搅拌均匀。慢慢加入水，搅拌至没有颗粒的面糊状。加入适量盐调味，继续搅拌均匀。

3. 将葱花加入面糊中，再次搅拌均匀。面糊的稠度可以根据自己的喜好进行调整，如果喜欢薄饼，可以多加一些水。

4. 取一个平底锅，加入少量油，将油均匀涂抹在锅底。将锅放在中火上，待锅热后，倒入一勺面糊，轻轻摇晃锅子使面糊均匀铺开。

5. 等到鸡蛋饼下面稍微凝固后，用锅铲翻面，继续煎至两面金黄熟透即可。

6. 煎好的淀粉鸡蛋饼可以根据个人口味加入一些酱料，比如蒜泥、辣椒酱等，增加口感。

淀粉鸡蛋饼制作简单，口感香脆可口，可以作为早餐或下午茶的小吃，也可以作为一道家常菜与其他菜肴搭配食用。希望大家能够享受到美味的淀粉鸡蛋饼！