北海虾饼的做法

北海虾饼是广西北海地区流行的传统小吃，制作简单，口感鲜美。下面是北海虾饼的做法。

材料：

1. 鲜虾仁：500克

2. 干贝：适量

3. 淀粉：适量

4. 鸡蛋：2个

5. 青蒜末：适量

6. 姜末：适量

7. 盐：适量

8. 食用油：适量

步骤：

1. 将鲜虾仁剁碎，放入碗中。

2. 干贝用温水泡软，剁成细末，加入碗中。

3. 加入约2勺淀粉搅拌均匀，使虾肉和干贝末粘在一起。

4. 打入2个鸡蛋，加入适量的盐、青蒜末和姜末，搅拌均匀。

5. 锅中加适量食用油，烧热后，取适量的虾肉面糊，用勺子舀起，放入锅中，用小火慢煎。

6. 当一面煎至金**后，翻面，继续煎另一面。

7. 煎至两面金黄，虾饼呈现出香脆的外皮即可。

小贴士：

1. 煎的时候可以用小火，这样虾饼更容易煎熟，也不容易糊。

2. 可以根据个人口味加入适量的调料，如胡椒粉、五香粉等。

3. 如果喜欢口感更脆的虾饼，可以在淀粉中添加少许酒，这样做出来的虾饼更酥脆。

北海虾饼制作简单又美味，既可以作为小吃，也可以作为主菜搭配米饭食用。希望你能尝试制作出美味的北海虾饼！