肉烧豆腐的做法

肉烧豆腐是一道美味的菜品，散发着浓郁的肉香和豆腐的细腻口感。下面是一份简单又美味的肉烧豆腐的做法，让我们一起来学习制作吧。

所需材料：

1. 海鲜豆腐一块（或者其他您喜欢的豆腐品种）

2. 瘦肉末适量

3. 葱姜蒜适量

4. 料酒一勺

5. 鸡精适量

6. 盐适量

7. 生抽适量

8. 老抽一勺

9. 白糖适量

10. 水淀粉适量

步骤：

1. 准备材料：瘦肉切成末，葱姜蒜切成末备用。

2. 豆腐切块：将豆腐切成适当大小的块，放入沸水中焯水煮一下，捞出备用。

3. 炒馅料：热锅倒入适量油，放入葱姜蒜末炒香，再加入瘦肉末翻炒至变色。

4. 调味料：加入料酒炒匀，再加入适量的盐，鸡精调味。

5. 炖煮豆腐：将炒好的肉馅铺在豆腐上，再放入蒸锅中大火蒸5分钟。

6. 炒锅炒制：炒锅中倒入适量油，放入葱姜蒜末炒香，再倒入少量生抽炒匀。

7. 加入调料：加入适量的白糖和水，煮开后放入老抽炒匀，再放入蒸好的豆腐。

8. 翻炒均匀：用中小火翻炒均匀，让豆腐彻底入味。

9. 勾芡：加入适量的水淀粉勾芡，炒匀至收汁即可。

10. 装盘：将炒好的肉烧豆腐盛入盘中，撒上适量的葱花点缀。

这样一道美味的肉烧豆腐就做好了，表面焦香，内里细腻，肉香扑面而来。您可以根据自己的口味来调整调料的用量，例如加入适量的辣椒粉或者豆瓣酱等。这道菜品既可以单独作为一道主菜，也可以配上米饭或者面条一起享用。希望您能够享受到这道美味的肉烧豆腐。