肉烧冬瓜的做法

肉烧冬瓜是一道传统的家常菜，既美味又营养，非常适合夏天。现在就来介绍一下制作肉烧冬瓜的做法。

首先，我们需要准备以下食材：500克猪肉（最好选用肥瘦相间的猪肉），适量的冬瓜，1颗大葱，适量的姜，1勺料酒，适量的盐，适量的白胡椒粉，适量的酱油，适量的淀粉。

1. 首先，将猪肉切成块状，放入开水中焯水，煮2-3分钟，将血水和脏物煮出来。然后，将肉取出，放入清水中漂洗干净。

2. 将冬瓜削皮去籽，切成块状；葱切成葱花；姜切成片状备用。

3. 接下来，将炖锅加热，加入适量的食用油，烧热后放入姜片，煸炒出香味，然后将猪肉块放入锅中，用中小火煸炒，直到肉块表面发生颜色变化。

4. 加入料酒，翻炒均匀，去腥。然后加入冬瓜块，炒匀。

5. 加入适量的盐和白胡椒粉，炒匀。然后，加入适量的酱油，使菜色更加诱人。

6. 倒入适量的清水，没过食材，大火烧开后，转小火慢慢炖煮，直到冬瓜变得透明糯烂。

7. 最后，将淀粉加入适量的水中调成糊状，倒入锅中，搅拌均匀，使汤汁变得浓稠。炖煮一会儿，直到汤汁浓稠即可。然后，撒上葱花作为装饰。

现在，一道香喷喷的肉烧冬瓜就做好了！通过煸炒和慢慢炖煮，冬瓜入味肉嫩汤鲜，肉烧冬瓜的菜色看起来非常美观，口感鲜美，汤汁醇厚，非常适合夏天。这道菜既能开胃又能消暑，并且冬瓜还具有清热解毒、健脾利尿的功效，非常适合夏天食用。

希望以上的介绍能够帮助你制作一道美味营养的肉烧冬瓜！快去尝试一下吧！